Karkówka z grilla lub z patelni

Składniki

• gruby kotlet ze schabu karkowego (około 150 g)
• pół łyżeczki miodu
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• trochę majeranku, cząbru, tymianku, mielonej papryki (dobieramy przyprawy według naszych upodobań)
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Kotlet zbijamy pięścią (nie używamy tłuczka, bo mięso będzie za suche). Z miodu, sosu sojowego, soku z cytryny i przypraw (pieprzu, soli, majeranku) robimy zalewę. Mięso powinno poleżeć w niej co najmniej 2 godziny. Po wyjęciu z zalewy układamy je na dobrze rozgrzanym grillu i pieczemy w zależności od grubości i upodobań od 5 do 8 minut na stronę. Dzięki dodaniu miodu karkówka nabierze pięknego, złotego koloru. Podajemy z mamałygą przypieczoną na grillu.