Kotlet z samej wołowiny to klasyka grillowej kuchni, która zachwyca swoją prostotą i intensywnym smakiem. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu mięsa i starannemu grillowaniu, uzyskujemy soczysty i aromatyczny kotlet, idealny na letnie spotkania przy grillu.
Kotlet z samej wołowiny – przepis krok po kroku
Składniki:
500 g mielonej wołowiny (najlepiej z łopatki lub antrykotu)
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
opcjonalnie: ulubione przyprawy (np. czosnek granulowany, papryka słodka)
olej roślinny do posmarowania rusztu
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Mieloną wołowinę przełóż do miski. Dodaj sól, pieprz oraz ewentualnie inne przyprawy według uznania. Dokładnie wymieszaj mięso, aż składniki się połączą, ale nie mieszaj zbyt długo, aby nie utracić soczystości kotletów.
Krok 2:
Z przygotowanej masy uformuj kotlety o grubości około 2 cm. Upewnij się, że mają równomierny kształt, co zapewni równomierne grillowanie.
Krok 3:
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Posmaruj ruszt olejem, aby zapobiec przywieraniu mięsa. Umieść kotlety na grillu i grilluj przez około 4–5 minut z każdej strony, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia.
Krok 4:
Po zdjęciu kotletów z grilla, pozwól im odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Dzięki temu soki równomiernie się rozprowadzą, a mięso będzie bardziej soczyste.
Ciekawostka kulinarna
Wybór odpowiedniego rodzaju mięsa ma kluczowe znaczenie dla smaku i konsystencji kotletów. Mięso z łopatki lub antrykotu zawiera odpowiednią ilość tłuszczu, co zapewnia soczystość i intensywny smak. Unikaj zbyt chudego mięsa, które może sprawić, że kotlety będą suche i mniej aromatyczne.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
