Marynata do kurczaka na grilla

Nie ma sezonu grillowego bez dobrze zamarynowanego kurczaka. Jednakże kluczem do sukcesu nie jest sama technika grillowania, ale dobrze zbalansowana marynata, która nie tylko zmiękcza mięso, ale również nadaje mu głębi smaku.

W tej wersji klasyczne składniki – sos sojowy, czosnek i olej – łączą się z pikantno-słodką nutą sosu chili i lekkim akcentem curry. W związku z tym kurczak zyskuje lekko orientalny charakter, który świetnie sprawdza się zarówno w wersji solo, jak i podany z sałatką, grillowanymi warzywami lub świeżym pieczywem.

Kurczak z grilla w aromatycznej marynacie – prosty sposób na soczyste mięso z wyrazem

Składniki:

4 porcje:

• 700 g piersi z kurczaka lub udek bez kości
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 0,5 łyżeczki curry
• 3 ząbki czosnku, utarte lub przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki słodkiego sosu chili
• 3 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub z pestek winogron)

Sposób przygotowania:

Krok 1 – marynata:

W miseczce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki – sos sojowy, curry, czosnek, sos chili i olej. Marynata powinna być aromatyczna, gładka i lekko lepka.

Krok 2 – mięso:

Kurczaka opłucz, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na mniejsze porcje (np. na szaszłyki lub steki). Przełóż do miski lub woreczka strunowego, zalej marynatą i dokładnie obtocz mięso. Odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc – smaki będą intensywniejsze.

Krok 3 – grillowanie:

Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Układaj mięso na dobrze rozgrzanym ruszcie i grilluj po 3–5 minut z każdej strony, w zależności od grubości kawałków. Nie przesuszaj – kurczak powinien być soczysty, a zarumieniona skórka powinna pozostać lekko chrupiąca.

Podanie:

Kurczaka podawaj od razu po zdjęciu z grilla – możesz go serwować z lekką sałatką z rukoli, grillowanymi warzywami, pieczonymi ziemniakami lub ulubionym dipem. Ponadto świetnie smakuje w bułce lub zawinięty w tortillę – idealny na szybki obiad lub letnią kolację na świeżym powietrzu.

Podsumowując:

Kurczak z grilla w marynacie z sosem sojowym, czosnkiem i chili to szybki, niezawodny sposób na smaczne danie, które zadowoli każdego gościa. Innymi słowy – to klasyka z pazurem, której przygotowanie nie wymaga ani wysiłku, ani długiej listy składników. Jednakże to właśnie prostota tej marynaty sprawia, że mięso staje się delikatne i aromatyczne. W związku z tym możesz ją traktować jako bazę do dalszych kulinarnych eksperymentów.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<