Zapiekanka z ziemniaków, cebuli i jajek

Zapiekanka z ziemniaków, cebuli i jajek to klasyka domowej kuchni w najlepszym wydaniu. Danie to przywodzi na myśl smaki dzieciństwa, gdy z prostych produktów wyczarowywało się pyszny, rozgrzewający obiad dla całej rodziny. Co więcej, zapiekanka jest niezwykle tania, łatwa do przygotowania i nie wymaga skomplikowanych składników. W związku z tym świetnie sprawdza się jako sposób na wykorzystanie resztek ziemniaków, które zostały z poprzedniego dnia. Wystarczy kilka podstawowych dodatków, by stworzyć aromatyczne, domowe danie, które posmakuje każdemu.

Zapiekanka z ziemniaków, cebuli i jajek – sycące danie z prostych składników

Składniki:

• 800 g ugotowanych ziemniaków

• 1 duża cebula

• 4 jajka

• 100 ml mleka

• 1 łyżka masła

• 1 łyżka oleju roślinnego

• sól i świeżo mielony pieprz do smaku

• 1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)

• bułka tarta do posypania formy

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników

Ziemniaki pokrój w plastry lub grubsze talarki. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Na patelni rozgrzej masło z olejem i zeszklij na nim cebulę – powinna być miękka, lekko złocista, ale nie przypalona.

Krok 2: Układanie warstw

Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i posyp bułką tartą. Następnie układaj warstwami ziemniaki, cebulę i ewentualnie majeranek. Warstwy lekko dopraw solą i pieprzem.

Krok 3: Zalewa jajeczna

W misce roztrzep jajka z mlekiem, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Zalewę wylej równomiernie na ułożone składniki.

Krok 4: Pieczenie

Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 35–40 minut, aż wierzch się zetnie i delikatnie przyrumieni. Po upieczeniu odstaw na 5 minut, aby zapiekanka nieco stężała i łatwiej się kroiła.

Ciekawostka kulinarna

Zapiekanki ziemniaczane to jedno z najstarszych dań jednogarnkowych kuchni chłopskiej w Europie. W Polsce często pojawiały się na stole w wersji z cebulą, boczkiem lub jajkami – w zależności od dostępnych składników. Ich największym atutem była możliwość przygotowania na kilka dni oraz łatwość odgrzewania.

Podsumowanie

Zapiekanka z ziemniaków, cebuli i jajek to doskonała propozycja na tani, sycący i domowy obiad. Podsumowując – jeśli chcesz przygotować coś prostego, a zarazem smacznego i pożywnego, ten przepis z pewnością spełni Twoje oczekiwania.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<