Zapiekanka ziemniaczana z grzybami to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Delikatne ziemniaki, aromatyczne grzyby i kremowy sos tworzą harmonijną całość, idealną na rodzinny obiad czy kolację.
Zapiekanka ziemniaczana z grzybami – przepis krok po kroku
Składniki:
1 kg ziemniaków (najlepiej typu mączystego)
300 g grzybów leśnych lub pieczarek
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
200 ml śmietany 18%
2 jajka
100 g startego sera żółtego (np. cheddar)
2 łyżki masła
1 łyżka oleju roślinnego
sól, pieprz do smaku
świeży tymianek lub natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie składników
Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, ale nie rozgotuj. Po ostudzeniu pokrój je w plastry o grubości około 1 cm. Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
Krok 2: Smażenie grzybów
Na patelni rozgrzej masło z olejem. Dodaj cebulę i czosnek, smaż aż się zeszklą. Następnie dodaj grzyby i smaż przez około 10 minut, aż odparuje z nich woda. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3: Przygotowanie sosu
W misce wymieszaj śmietanę z jajkami oraz połową startego sera. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 4: Układanie warstw
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Na dnie ułóż warstwę ziemniaków, następnie połowę grzybów, ponownie ziemniaki i resztę grzybów. Zalej wszystko przygotowanym sosem i posyp pozostałym serem.
Krok 5: Pieczenie
Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30–35 minut, aż wierzch się zarumieni.
Krok 6: Podanie
Na koniec przed podaniem posyp zapiekankę świeżym tymiankiem lub natką pietruszki. Podawaj na ciepło jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa.
Ciekawostka kulinarna
Zapiekanki ziemniaczane z grzybami mają długą tradycję w kuchni europejskiej. W Polsce szczególnie popularne są wersje z dodatkiem grzybów leśnych, takich jak podgrzybki czy borowiki. Dodatek śmietany i sera sprawia, że danie staje się bardziej kremowe i sycące.
Podsumowanie
Zapiekanka ziemniaczana z grzybami to doskonały wybór na obiad lub kolację, który zadowoli zarówno miłośników kuchni tradycyjnej, jak i tych poszukujących nowych smaków. Proste składniki, łatwość przygotowania i możliwość modyfikacji przepisu sprawiają, że warto mieć ten przepis w swoim kulinarnym repertuarze.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
