X

Czego szukasz?

Przepis
Przekąski na ciepło

Bakłażan zapiekany z plastrami pomidorów i parmezanem

Jeśli lubisz dania, które zachwycają prostotą i smakiem, a przy tym świetnie prezentują się na stole – ten przepis będzie idealny. Bakłażan zapiekany z plastrami pomidorów i parmezanem to klasyczne połączenie inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Doskonale sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i dodatek do mięsa lub ryby.

Mięsiste plastry bakłażana, soczyste pomidory malinowe i oliwa z czosnkiem oraz tymiankiem tworzą spójną, pachnącą kompozycję, która nabiera pełni smaku po upieczeniu. Wierzch oprószony parmezanem delikatnie się zapieka, nadając potrawie lekko chrupiącej tekstury i serowego akcentu.

Bakłażan zapiekany z plastrami pomidorów i parmezanem – prosto, sezonowo i aromatycznie

Porcja dla 4 osób

Składniki:

  • 2 bakłażany, pokrojone w plastry o grubości 1,5 cm
  • 4 duże pomidory malinowe, pokrojone w plastry o grubości 1 cm
  • 4 ząbki czosnku, utarte
  • 1 łyżka listków świeżego tymianku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki startego parmezanu
  • masło i bułka tarta do przygotowania naczynia
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Przygotuj naczynie żaroodporne – posmaruj je masłem i oprósz cienką warstwą bułki tartej, by warzywa nie przywierały.

Krok 2:

Rozgrzej patelnię grillową. Bakłażana opiecz z obu stron – po około 30 sekund na stronę. Chodzi o lekkie zmiękczenie i podkreślenie smaku, nie o pełne smażenie. Gotowe plastry odłóż na chwilę, by przestygły.

Krok 3:

W naczyniu żaroodpornym układaj naprzemiennie plastry bakłażana i pomidora. Następnie dopraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem.

Krok 4:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i tymianek, smaż przez około minutę – aż przyprawy uwolnią swój aromat, ale czosnek nie zacznie się rumienić. Powstałą oliwą polej ułożone w naczyniu warzywa.

Krok 5:

Całość posyp startym parmezanem. Na koniec wstaw do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż wierzch lekko się zarumieni, a pomidory puszczą sok i zmiękną.

Dlaczego warto przygotować to danie?

To propozycja, która łączy sezonowe składniki z prostą techniką i świetnym smakiem. Zapiekany bakłażan z pomidorami i parmezanem idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem albo kaszą bulgur czy kuskusem. Może być lekką kolacją, dodatkiem do grillowanego mięsa lub daniem wegetariańskim na specjalną okazję.

Bakłażan zapiekany z plastrami pomidorów i parmezanem – to z pewnością przepis, który pokazuje, że mniej znaczy więcej, a prostota potrafi być niezwykle smaczna.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również