Śliwkowa konfitura z czekoladą i kardamonem

Składniki

• 1,5 kg śliwek węgierek
• 1,5 szklanki cukru
• 2 kawałki cynamonu
• 1/2 łyżeczki startego kardamonu
• sok z 1 cytryny
• 3 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania

Ze śliwek usuwamy pestki, mniejsze kroimy na ćwiartki większe na 6 części. Przekładamy do garnka, najlepiej o grubym dnie. Gotujemy na małym ogniu, aż odparujemy nadmiar wody 3-4 godziny, co jakiś czas mieszając.
Po tym czasie dodaj resztę składników, gotuj jeszcze 1 godzinę, pamiętaj o mieszaniu.
Następnie przełóż gorącą konfiturę do wyparzonych słoików. Zakręć i ustaw zakrętką do dołu. Pozostaw słoiki w takiej pozycji do wystudzeniu.