Grzanki z krabem i czosnkowym alioli

Składniki

• 4 szczypce kraba
• pół małej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• pół pęczka natki pietruszki
• kilka listków sałaty rzymskiej
• 1 duży pomidor
• 1 cytryna
• pół bagietki
• sól, pieprz

• 3 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek (tyle ile wchłonie czosnek)
• 1 łyżeczka soli morskiej gruboziarnistej

Sposób przygotowania

Zacznij przygotowania alioli. W moździerzu zacznij ucierać sól z czosnkiem. Kiedy czosnek zamieni się w pastę zacznij dodawać wąskim strumieniem oliwę.
Cały czas ucieraj aż do momentu kiedy czosnek nie będzie wchłaniał oliwy. Alioli powinno mieć konsystencję majonezu.
Szczypce kraba rozłup tępą stroną noża i wyciągnij mięso. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
Dodaj mięso kraba i wyciśnięty ząbek czosnku. Dopraw solą i pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki.
Bagietkę pokrój w plastry i opiecz w tosterze. Kawałek pieczywa posmaruj alioli na sos mięso kraba. Całość posyp posiekanymi liśćmi sałaty rzymskiej i kosteczką pomidora.
Podawaj skropione sokiem z cytryny.