Sandwich z guacamole i polędwicą wołową

Składniki

• 4 ciabaty
• 4 steki z polędwicy wołowej każdy po około 100 g
• 1 mała cebula
• 1 mała cukinia
• 4 garście rukoli
• 2 małe pomidory
• pół ogórka
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz

• 2 dojrzałe awokado
• 1 ząbek czosnku
• sok z 1 limonki
• pół papryczki chilli
• pół pęczka kolendry
• sól morska

Sposób przygotowania

Najpierw przygotuj guacamole – przepis znajdziesz TUTAJ. Warzywa pokrój w paski lub w plastry. Steki dopraw solą oraz pieprzem i smaż na rozgrzanym oleju po 2 minuty z każdej strony i odłóż aby odpoczęły. Mięso powinno być średnio wysmażone. Na tym samym tłuszczu podsmaż cukinię. Ciabatę opiecz kilka minut w tosterze lub w rozgrzanym piekarniku. Ciabaty rozkrój i posmaruj wewnątrz guacamole. Ułóż porcję rukoli, ogórka oraz pomidora. Na wierzchu połóż cukinię oraz pokrojone w cienkie plastry steki.