Zupa cebulowa z grzankami. Przepis krok po kroku.
Zupa cebulowa z grzankami. Składniki:
- 1,3 kg cebuli
- 50 g masła
- 50 g oliwy z oliwek
- 150 ml białego wytrawnego wina
- 1,5 l wywaru wołowego lub drobiowego
- 2 łyżki świeżego tymianku
- sól, pieprz, cukier
Grzanki:
- 1 bagietka
- 200 g żółtego sera np. gouda
- ew. świeży tymianek
Przygotowanie:
Cebule pokrój w piórka. W garnku rozgrzej masło z oliwą. Podsmaż cebule aż będzie ciemno złota, intensywna w zapachu. Na średnim ogniu zajmie to około 20-25 minut. Pamiętaj aby dość często mieszkać.
Po tym czasie wlej wino, pozwól mu odparować. Następnie wlej wywar, zmniejsz moc palnika na minimum, gotuj jeszcze 30 minut.
Na końcu dodaj posiekany tymianek, dopraw solą, pieprzem i cukrem.
Przygotuj grzanki. Piekarnik rozgrzej do 200°C z funkcją grilla. Bagietkę pokrój w plasterki. Posyp drobno startym serem, może być wymieszany z tymiankiem. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekaj aż będą rumiane, około 5 minut.
Zupę podawaj z grzankami. Jeżeli zostanie żółty ser, można nim dodatkowo posypać zupę.
Zupę można też zapiec w piekarniku. Bagietkę opiecz w tosterze lub piekarniku. Gotową zupę przelej do miseczek. Na górze ułóż opieczona chleb, posyp startym serem. Zapiekaj w 200°C z funkcją grilla przez około 5-8 minut.
Najlepszym moim zdaniem remedium na chłodniejsze dni jest zupa cebulowa z grzankami. Prosta, treściwa i pełna chrupiących grzanek z ciągnącym serem. Idealna po powrocie do domu z szarego dworu. Może dorównywać jej tylko TA zupa (link)
Pozycja obowiązkowa
Robiłem ją z tysiąc razy ale nigdy nie spisałem w formie przepisu, krok po kroku. Dlatego postanowiłem to uczynić i dodać w końcu na stronę. W końcu zupa cebulowa z grzankami to pozycja obowiązkowa na każdym blogu kulinarnym.
Smak jest pełen
Podstawą tej klasycznej zupy jest oczywiście cebula, wywar wołowy (ale inny intensywny też zda egzamin), białe wytrawne wino oraz w moim przypadku świeży tymianek. Nie zapominajmy o chrupiących grzankach z bagietki z żółtym serem np. gouda. Kluczem do idealnego smaku, oprócz intensywnego wywaru jest dobrze przysmażona cebula. Powinna ona nawet troszeczkę przywrzeć do garnka, wtedy smak jest pełen.
Zupa cebulowa z grzankami poleca się do przygotowania. Podzielcie się swoimi wrażeniami w komentarzu.
SMACZNEGO!!!
Wyszła pyszna 🙂
Muszę powiedzieć że nie spodziewałem się ta dobrego smaku w zupie cebulowej. Zawsze mi kojarzyła się z czymś jak cebula czyli odpychającym. Moja kobieta zrobiła dzisiaj na bazie tego przepisu i ogromne zdziwienie, to jest naprawdę dobre wcale nie smakuje jak typowa surowa cebula ani też tak nie pachnie. Polecam przepis bo faktycznie zupa wychodzi z niego smaczna.
Cudny przepis … DZIĘKUJĘ <3
Bardzo się cieszę.
Pozdrawiam Smacznie 🙂
Pierwszy raz skusiłam się na zupe cebulową gdzie nawet nigdy w życiu nigdzie jej nie jadłam i powiem że zagości u mnie na stole na pewno częsciej z tego przepisu. Wyszła rewelacyjna 🙂
Super, bardzo mnie to cieszy 🙂
super przepis
Dziękuje bardzo.
Zapraszam po więcej smakowitych inspiracji 🙂
Pięknie dziękuję za przepis- jest niezawodny, a zupa przepyszna!
Niezmiernie się cieszę 🙂
Również przepadamy za tym przepisem.
Pozdrawiam
Czy można do zupy dodać drobno pokrojone ziemniaki?
Jeżeli lubisz, to jak najbardziej 🙂
Dziś zrobiłam pierwszy raz ale bez wina bo jestem matką karmiącą a zupa przepyszna ☺zrobię niedługo ponownie ☺
Edyta, alkohol podczas gotowania całkowicie wyparowuje i w potrawie zostaje sam smak wina, bez zawartości alkoholu.
Robiłam kilka razy, jest pyszna. Wypróbowałam różne wersje: zblendowaną, z kawałkami cebulki.Polecam!
Katarzyna,
Bardzo dziękuję za komentarz.
Zapraszam po więcej inspiracji, nie tylko na zupy 🙂
Pozdrawiam
Najlepsza na chłodne dni, moja rodzina ją uwielbia.
Wiecie co dobre! Pozdrawiam.
Czy można pominąć wino lub je czymś zastąpić?
Pozdrawiam 🙂
Tak, możesz nie dodawać wina do zupy.
Uwielbiam zupę cebulową z grzankami, ja zwykle miksuję:) pozdrawiam!
U nas jednak z kawałkami cebuli wolimy 🙂 Pozdrawiamy