Pieczony łosoś z warzywami to danie, które zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale również prostotą przygotowania. Co więcej, łączy w sobie wartości odżywcze ryby bogatej w kwasy omega-3 z lekkością i świeżością sezonowych warzyw. W związku z tym idealnie sprawdza się jako propozycja na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację. Wydaje się, że kluczem do sukcesu jest tu odpowiednio dobrana mieszanka składników – soczysty łosoś, kolorowe warzywa, aromatyczne przyprawy i delikatna nutka cytrusów.
Ponadto takie danie może być świetną alternatywą dla osób poszukujących zdrowszych opcji bez konieczności rezygnowania z bogatego smaku. Niewątpliwie jego uniwersalność pozwala na liczne wariacje – można sięgać po różne gatunki warzyw w zależności od sezonu. Podsumowując: łosoś z warzywami to jedno z tych dań, które raz przygotowane na stałe wchodzą do domowego repertuaru.
Łosoś pieczony z warzywami – aromatyczne i zdrowe danie w sam raz na każdą okazję
Składniki
600 g filetu z łososia (ze skórą lub bez)
2 marchewki
1 pietruszka korzeniowa
1 por
1 cebula
1/2 papryki czerwonej
1 cytryna
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku
opcjonalnie: świeży tymianek lub rozmaryn
Sposób przygotowania
Krok 1:
Obierz marchewkę, pietruszkę i cebulę, a następnie pokrój je w cienkie paski lub półplasterki. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i również pokrój w paski. Pora oczyść i pokrój w cienkie talarki. Wszystkie warzywa przełóż do miski.
Krok 2:
Skrop warzywa oliwą z oliwek, dopraw solą oraz pieprzem i dobrze wymieszaj. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
Krok 3:
Na przygotowaną blachę wyłóż warzywa, tworząc z nich warstwę, na której ułożysz rybę. Filet z łososia oprósz solą, pieprzem, ewentualnie świeżym tymiankiem, i połóż skórą do dołu na warzywach. Cytrynę pokrój w plasterki i ułóż na rybie.
Krok 4:
Wstaw całość do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż łosoś będzie delikatny i soczysty, a warzywa miękkie i lekko zrumienione. Po tym czasie wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw danie na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
Ciekawostka kulinarna
W staropolskiej kuchni ryby, w tym łososia, podawano głównie w wersji gotowanej lub duszonej z dodatkiem majeranku, cebuli i masła. Pieczenie ryb w towarzystwie warzyw to wpływ kuchni śródziemnomorskiej, który na stałe zadomowił się w polskich domach, zwłaszcza w kuchni nowoczesnej i zdrowotnej.
Podsumowanie
Podsumowując, pieczony łosoś z warzywami to danie, które bez wątpienia łączy w sobie smak, zdrowie i elegancję. Dzięki zastosowaniu świeżych, naturalnych składników oraz prostemu sposobowi przygotowania, potrawa ta może stać się codziennym klasykiem lub wyjątkowym elementem menu na specjalne okazje. W rezultacie każda porcja to uczta dla zmysłów – zarówno dla podniebienia, jak i dla oka.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
