Sałatka z rybą wędzoną

Są takie sałatki, które zawsze się sprawdzają – niezależnie od okazji. Ta z wędzoną rybą, chrupiącą rzodkiewką, warzywami z puszki i kremowym sosem to dokładnie taki przepis. Szybka, sycąca i pełna koloru, a do tego naprawdę smaczna.

Dzięki połączeniu składników o różnych strukturach – miękkiej ryby, jędrnych warzyw i aksamitnego sosu – całość jest ciekawa nie tylko smakowo, ale też teksturalnie. Świetnie sprawdza się na kolację, do lunchboxa albo na stół w czasie spotkania z rodziną czy znajomymi. W rezultacie powstaje danie, które znika szybciej, niż się je przygotowuje.

Sałatka z rybą wędzoną – kolorowa, wyrazista i gotowa w kilka minut

Porcja na 6–8 osób

Składniki:

• 500 g wędzonej ryby (np. makrela, pstrąg, dorsz)
• 1 czerwona papryka (pokrojona w drobną kostkę)
• 1 pęczek rzodkiewki (pokrojony w plasterki)
• 1 puszka czerwonej fasoli (odsączonej)
• 1 puszka groszku zielonego
• 1 puszka kukurydzy
• 2 pęczki szczypiorku (drobno posiekanego)
• 3–4 ogórki kiszone (pokrojone w kostkę)
• opcjonalnie: 3 jajka ugotowane na twardo – do dekoracji
• Sos:
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 200 ml majonezu
• 2 ząbki czosnku (utarte)
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• sok z połowy cytryny
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Rybę dokładnie oczyść ze skóry i ości. Podziel na mniejsze kawałki – takie, które nie będą się rozpadać podczas mieszania.

Krok 2:

W dużej misce połącz wszystkie warzywa: paprykę, rzodkiewkę, fasolę, groszek, kukurydzę, ogórki i szczypiorek. Dodaj rybę i delikatnie wszystko wymieszaj, by składniki się połączyły, ale nie rozpadły.

Krok 3:

W osobnym naczyniu przygotuj sos – wymieszaj jogurt z majonezem, dodaj czosnek, curry, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Spróbuj i ewentualnie dopraw według uznania.

Krok 4:

Zalej sałatkę sosem i jeszcze raz wszystko delikatnie połącz. Wstaw na 20–30 minut do lodówki – smaki zdążą się przegryźć.

Krok 5:

Tuż przed podaniem możesz udekorować wierzch jajkami pokrojonymi na ćwiartki.

Wskazówki i modyfikacje:

• Jeśli nie lubisz curry, możesz zastąpić je słodką papryką w proszku lub koperkiem.
• Rybę wędzoną można zamienić na tuńczyka lub łososia z puszki – sałatka będzie mniej intensywna, ale równie dobra.
• Świetnie smakuje również z dodatkiem ogórków konserwowych zamiast kiszonych.
• Niewątpliwie dobrze sprawdzi się na imprezowym stole – syci i długo zachowuje świeżość.

Na zakończenie – ta sałatka to klasyk w nowym wydaniu. Łączy codzienne składniki w zaskakująco ciekawy sposób. Być może raz ją przygotujesz z myślą o szybkim obiedzie, ale w rezultacie wpisze się na stałe do Twojego kuchennego repertuaru.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<