Zapraszam Was dzisiaj na kulinarną podróż do francuskiej haute cuisine, gdzie elegancja spotyka się z delikatnością smaku. Dziś chciałbym podzielić się z Wami niezwykłym przepisem na naleśniki Suzette – tradycyjne francuskie danie, które zachwyca swoim wyrafinowanym smakiem i elegancją podania. To prawdziwa uczta dla podniebienia, której historia sięga XIX wieku i związana jest z legendarną postacią – księżniczką Suzette. Gotowi na kulinarne doznania? Zapraszam do odkrycia tajemnic tego wyjątkowego przepisu!
Naleśniki Suzette
- 300 g mąki
- 5 jajek
- 500 ml mleka
- 100 ml soku pomarańczowego
- pół paczki cukru waniliowego
- 50 g masła
- 1 kieliszek wódki
- słonina do smażenia
Sos:
- 4 duże pomarańcze
- 50 g masła
- 30 g cukru pudru
- 50 g likieru pomarańczowego
- 1 cytryna
- dodatkowo 25 g brandy do podpalenia
Naleśniki Suzette
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Do mleka wsyp cukier, wbij jajka, miksuj stopniowo dosypując przesianą mąkę, na koniec dodaj alkohol i sok pomarańczowy. Ciasto wymieszaj dokładnie i zostaw na 1 godzinę.
Krok 2:
Na rozgrzanej delikatnie skropionej patelni smaż bardzo cienkie naleśniki z obu stron.
Krok 3:
Cytrynę i pomarańcze obierz ze skórki, oczyść z błon i dokładnie rozgnieć. W rondelku stop łyżkę masła, dodaj cukier oraz sok z rozgniecionej cytryny i pomarańczy. Podgrzej, aż do uzyskania konsystencji syropu. Dolej likier pomarańczowy.
Krok 4:
Naleśniki złóż, skrop brandy i podpal alkohol czyli flambiruj na patelni. Na koniec zalej podgrzanym syropem pomarańczowo-cytrynowym. Jest to jeden z najsłynniejszych deserów świata, który powstał podobno z powodu niezdarności kelnera serwującego potrawę księciu Walii i jego wybrance o imieniu Suzette. Kelner potrącił kieliszek z alkoholem, a naleśniki zapaliły się, ale było to tak widowiskowe, że książę nazwał potrawę naleśnikami Suzette.
Podsumowując mam nadzieję, że naleśniki wyszły obłędnie! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> Naleśniki z twarogiem i śliwkami <<>> Naleśniki na bazie wody i wina <<
