Stek rybny panierowany to klasyczne danie kuchni polskiej, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Chrupiąca, złocista panierka otula soczyste mięso ryby, tworząc idealną propozycję na rodzinny obiad czy kolację.
Stek rybny panierowany
Składniki:
200 g filetów z ryby na osobę (np. dorsz, mintaj, łosoś)
1 jajko
sok z cytryny
mąka pszenna
bułka tarta
sól i pieprz do smaku
olej roślinny lub masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie ryby
Filety rybne dokładnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem. Odstaw na około 15 minut, aby mięso przeszło przyprawami.
Krok 2: Panierowanie
Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanym jajkiem, trzeci z bułką tartą. Każdy kawałek ryby obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej, dokładnie pokrywając całą powierzchnię.
Krok 3: Smażenie
Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Smaż steki rybne na średnim ogniu przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca. Po usmażeniu odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
Krok 4: Serwowanie
Podawaj gorące steki rybne z ulubionymi dodatkami, takimi jak frytki, ziemniaki z wody czy świeża surówka z kapusty. Doskonałym uzupełnieniem będzie również sos czosnkowy lub koperkowy.
Ciekawostka kulinarna
Panierowanie ryby w mące, jajku i bułce tartej to tradycyjna technika, która zapewnia chrupiącą skórkę i soczyste wnętrze. Warto eksperymentować z dodatkami do panierki, np. dodając do bułki tartej zioła prowansalskie, sezam czy starty parmezan, aby nadać daniu unikalnego charakteru.
Podsumowanie
Stek rybny panierowany to uniwersalne danie, które zadowoli zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i tych poszukujących nowych smaków. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny, stanowi doskonałą propozycję na różne okazje. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się wyjątkowym smakiem domowej kuchni.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
