Szaszłyki z okonia

Składniki

• 1 kg filetów z okonia lub innej słodkowodnej ryby
• 50 ml wódki
• 5-6 ząbków czosnku
• natka pietruszki, koperek
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Filety płuczemy, osuszamy i kroimy na niewielkie kawałki. Oprószamy je solą i pieprzem. Mieszamy wódkę z sokiem z cytryny, posiekanymi ząbkami czosnku, mieloną papryką. Zalewamy rybę tą marynatą i odstawiamy w chłodne miejsce. Po co najmniej 30 minutach osączamy rybę i posypujemy delikatnie mąką. Nabijamy kawałki ryby na szpikulce i smażymy na rozgrzanym oleju lub grillu po około 5 minut z każdej strony. Przed podaniem posypujemy szaszłyki drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.