Szaszłyki z okonia to świetna alternatywa dla klasycznych wersji mięsnych. Dzięki delikatnemu mięsu ryby oraz sezonowym warzywom, danie jest lekkie, aromatyczne i wyjątkowo szybkie w przygotowaniu. Co więcej, szaszłyki można przyrządzić zarówno na grillu, jak i na patelni grillowej czy w piekarniku – w związku z tym sprawdzą się przez cały rok, nie tylko podczas letnich spotkań na świeżym powietrzu. Okoń, jako ryba słodkowodna, idealnie nadaje się do tego typu dań – ma jędrne, soczyste mięso i niewiele ości.
Szaszłyki z okonia – lekka i efektowna propozycja z grilla lub patelni
Składniki:
500 g filetów z okonia
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 cukinia
1 mała czerwona cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
opcjonalnie: drewniane patyczki do szaszłyków (namoczone w wodzie)
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Filety z okonia pokrój w większe kostki – mniej więcej 3 × 3 cm. Skrop sokiem z cytryny i odstaw na kilka minut. Warzywa – papryki, cukinię i cebulę – pokrój w podobnej wielkości kawałki, aby równomiernie się grillowały.
Krok 2: Marynata
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Dodaj kawałki ryby i warzywa, dokładnie wszystko obtaczając w marynacie. Odstaw na 15–20 minut, aby smaki się połączyły.
Krok 3: Nadziewanie szaszłyków
Na patyczki nadziewaj naprzemiennie kawałki ryby i warzyw. Upewnij się, że elementy nie są zbyt ciasno ułożone – pozwoli to na równomierne grillowanie.
Krok 4: Grillowanie lub smażenie
Szaszłyki możesz przygotować na grillu, patelni grillowej lub w piekarniku (200°C, około 15–20 minut). Grilluj je po kilka minut z każdej strony, aż ryba będzie soczysta, a warzywa delikatnie przypieczone.
Ciekawostka kulinarna
Okoń to jedna z najczęściej spotykanych ryb w polskich jeziorach i rzekach. Jego mięso ma zwartą strukturę i delikatny smak, dzięki czemu świetnie nadaje się do grillowania. W tradycyjnej kuchni polskiej okoń był niegdyś ceniony nie tylko za smak, ale również za dostępność – łowiony bezpośrednio przez gospodarzy, często trafiał na stół w najprostszej formie. W wersji szaszłykowej zyskuje nowoczesny, ale nadal swojski charakter.
Podsumowanie
Szaszłyki z okonia to proste, zdrowe i efektowne danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale też wyglądem. Idealne na grilla, piknik lub szybki obiad w domu – z pewnością przypadną do gustu całej rodzinie. Podsumowując – jeśli szukasz ciekawego sposobu na przygotowanie ryby, sięgnij po ten przepis i daj się zaskoczyć jego lekkością i intensywnym aromatem.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
