Szczupak na sposób wschodni to danie inspirowane kuchnią kresową, które łączy prostotę przygotowania z głębią smaku. Delikatne mięso ryby, aromatyczna cebula, świeża natka pietruszki i wyrazisty sok z cytryny tworzą kompozycję idealną na rodzinny obiad czy uroczystą kolację. To przepis, który zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych potraw, jak i tych poszukujących kulinarnych inspiracji.
Szczupak na sposób wschodni – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu
Składniki:
1 średniej wielkości szczupak
1–2 cytryny lub 125 ml białego wytrawnego wina
1–2 cebule
Pęczek posiekanej natki pietruszki
250 g smalcu (lub oleju roślinnego)
Sól do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie ryby
Szczupaka oczyść, wypatrosz i dokładnie umyj. Następnie osusz go papierowym ręcznikiem, natrzyj solą i odstaw do lodówki na około 30 minut, aby mięso nabrało smaku.
Krok 2: Przygotowanie składników
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Z cytryn wyciśnij sok (jeśli używasz wina, przygotuj je do późniejszego dodania). Natkę pietruszki drobno posiekaj.
Krok 3: Smażenie
W szerokim rondlu lub patelni z grubym dnem rozpuść smalec. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Następnie dodaj kawałki szczupaka pokrojone w dzwonka oraz posiekaną natkę pietruszki. Przykryj naczynie i duś na małym ogniu przez około 35–40 minut. Na 5 minut przed końcem duszenia wlej sok z cytryny lub wino, aby nadać potrawie wyrazistego smaku.
Krok 4: Serwowanie
Gotowego szczupaka podawaj na gorąco, najlepiej z dodatkiem gotowanych ziemniaków lub świeżego pieczywa. Danie można również udekorować świeżą natką pietruszki dla podkreślenia aromatu.
Ciekawostka kulinarna
Szczupak na sposób wschodni to danie wywodzące się z kuchni kresowej, gdzie ryby często przygotowywano w prosty, ale aromatyczny sposób. Użycie smalcu jako tłuszczu do smażenia podkreśla tradycyjny charakter potrawy, jednak współcześnie można go zastąpić olejem roślinnym dla lżejszej wersji dania. Dodatek soku z cytryny lub wina nadaje potrawie świeżości i delikatnej kwasowości, która doskonale komponuje się z mięsem szczupaka.
Podsumowanie
Szczupak na sposób wschodni to doskonały przykład na to, jak tradycyjne przepisy mogą być inspiracją do tworzenia wyjątkowych dań w nowoczesnej kuchni. Proste składniki, łatwość przygotowania i głęboki smak sprawiają, że potrawa ta z pewnością znajdzie swoich zwolenników. Idealna na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi, zachwyci każdego miłośnika rybnych specjałów.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
