Sałatka z figami mozzarellą i szynką dojrzewającą

Składniki

• 4 świeże figi
  
• 100 g rukoli
  
• 100 g szynki dojrzewającej parmeńskiej lub bresaoli
  
• 2 kulki mozzarelli ok.250 g
  
• połówka granatu
  
• 70 ml oliwy
  
• sok z połowy cytryny
  
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Figi, natnij od góry w ćwiartki, rukolę, opłucz i wysusz a mozzarellę porwij na mniejsze kawałki. Figi i ser wyłóż na drewnianą deskę, obsyp rukolą i nasionami granatu. W wolne miejsca poukładaj plastry bresaoli lub szynki parmeńskiej. Całość skrop oliwą oraz sokiem z cytryny i granatu. Dopraw sałatkę solą i pieprzem. Podawaj z grzankami.