Niektóre sałatki mają w sobie coś więcej niż tylko smak – mają charakter. Taka właśnie jest sałatka z figami, mozzarellą i dojrzewającą szynką. Z jednej strony prosta, z drugiej niezwykle efektowna – w smaku, kolorze i formie podania. To połączenie słodyczy owoców, kremowości sera, ostrości rukoli i wytrawności szynki dojrzewającej sprawia, że trudno jej się oprzeć.
Ponadto dzięki użyciu świeżych składników, całość jest lekka, orzeźwiająca i pełna kontrastów, które idealnie się uzupełniają. Innymi słowy: idealna przystawka na elegancką kolację, romantyczną randkę lub szybki, ale stylowy lunch.
Sałatka z figami, mozzarellą i szynką dojrzewającą – elegancja na talerzu w 10 minut
Składniki (na 2–3 porcje):
4 świeże figi
100 g rukoli
100 g szynki dojrzewającej (parmeńskiej, bresaoli lub innej ulubionej)
2 kulki mozzarelli (około 250 g)
połówka granatu
70 ml oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania:
Krok 1 – przygotowanie składników:
Figi umyj i natnij na krzyż od góry, ale nie przecinaj do końca – mają się delikatnie otworzyć jak kwiaty. Rukolę opłucz pod bieżącą wodą i dokładnie osusz, najlepiej przy pomocy wirówki do sałat. Mozzarellę porwij w palcach na nieregularne kawałki – dzięki temu lepiej chłonie smak dressingu.
Krok 2 – układanie:
Na dużym talerzu lub drewnianej desce rozłóż figi, porwaną mozzarellę i rukolę. W wolnych przestrzeniach ułóż cienkie plastry szynki – możesz je lekko zwinąć, by wyglądały jak małe rozetki.
Krok 3 – wykończenie:
Z granatu wyjmij pestki i rozsyp je równomiernie na sałatce – dodadzą koloru i orzeźwiającej chrupkości. W małej miseczce połącz oliwę z sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem, a następnie polej sałatkę tuż przed podaniem.
Serwowanie:
Podawaj od razu, najlepiej z grzankami z chrupiącego pieczywa, lekko skropionymi oliwą. Możesz też posypać całość płatkami migdałów lub dodać odrobinę octu balsamicznego – w zależności od upodobań.
Podsumowując:
To danie nie tylko cieszy podniebienie, ale i oko. Jednakże nie wymaga dużego nakładu pracy – w związku z tym jest doskonałym wyborem, gdy chcesz zaskoczyć gości lub sprawić sobie odrobinę przyjemności na co dzień. Sałatka z figami to ponad wszystko smak, styl i prostota na jednym talerzu.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
