Sałatka z pomidorami i fasolką szparagową to kwintesencja letniego smaku, łącząca w sobie świeżość sezonowych warzyw z delikatnym aromatem ziół. To danie nie tylko zachwyca prostotą przygotowania, ale również bogactwem wartości odżywczych. Idealna jako lekki lunch, dodatek do obiadu czy przekąska na piknik.
Przepis na sałatkę z pomidorami i fasolką szparagową – krok po kroku
Składniki:
400 g zielonej fasolki szparagowej
3-4 dojrzałe pomidory (np. malinowe)
1 mała czerwona cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
świeża bazylia lub natka pietruszki
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie fasolki
Fasolkę szparagową umyj, odetnij końcówki i pokrój na mniejsze kawałki. Gotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż będzie al dente. Następnie odcedź i przelej zimną wodą, aby zachowała swój intensywny kolor i chrupkość.
Krok 2: Przygotowanie pozostałych składników
Pomidory umyj i pokrój w kostkę lub ósemki, w zależności od preferencji. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Świeże zioła posiekaj.
Krok 3: Przygotowanie dressingu
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny lub sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz. Dokładnie połącz składniki, aby uzyskać jednolity sos.
Krok 4: Łączenie składników
W dużej misce połącz fasolkę, pomidory, cebulę i świeże zioła. Dodaj przygotowany dressing i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Odstaw sałatkę na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
Ciekawostka kulinarna
Fasolka szparagowa to warzywo bogate w witaminy A, C, K oraz kwas foliowy. Zawiera również błonnik, który wspomaga trawienie. Pomidory natomiast są źródłem likopenu – silnego przeciwutleniacza, który wspiera układ odpornościowy. Połączenie tych dwóch składników nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również korzystnie wpływa na zdrowie.
Podsumowanie
Sałatka z pomidorami i fasolką szparagową to idealna propozycja na letnie dni. Jej przygotowanie jest szybkie i proste, a smak zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dzięki świeżym składnikom i aromatycznym dodatkom, sałatka ta może stać się stałym elementem letniego menu. Podawaj ją jako samodzielne danie lub jako dodatek do grillowanych mięs i ryb.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
