Sałatka rosyjska, znana również jako sałatka Olivier, to danie o bogatej historii i niezmiennie cieszące się popularnością na stołach wielu krajów. Jej korzenie sięgają XIX wieku, kiedy to belgijski kucharz Lucien Olivier stworzył ją w moskiewskiej restauracji Hermitage. Od tego czasu przepis ewoluował, dostosowując się do lokalnych smaków i dostępnych składników.
Współczesna wersja sałatki rosyjskiej to połączenie gotowanych warzyw, jajek, kiszonych ogórków i majonezu, tworzące kremową i sycącą kompozycję smakową. To danie doskonale sprawdza się zarówno jako przystawka, jak i samodzielny posiłek, idealne na rodzinne spotkania czy świąteczne przyjęcia.
Przepis na sałatkę rosyjską – krok po kroku
Składniki:
3 średnie ziemniaki
2 marchewki
1/2 szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
3 jajka
3-4 ogórki kiszone
1/2 cebuli (opcjonalnie)
3-4 łyżki majonezu
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1 łyżeczka musztardy, natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie warzyw i jajek
Ziemniaki i marchewki dokładnie umyj, a następnie ugotuj w mundurkach do miękkości. Po ugotowaniu ostudź je, obierz i pokrój w drobną kostkę. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i również pokrój w kostkę.
Krok 2: Przygotowanie pozostałych składników
Groszek ugotuj w osolonej wodzie przez kilka minut, a następnie odcedź i ostudź. Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę, podobnie postąp z cebulą, jeśli zdecydujesz się ją dodać.
Krok 3: Łączenie składników
W dużej misce połącz pokrojone ziemniaki, marchewki, jajka, ogórki, groszek i cebulę. Dodaj majonez, a jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, również musztardę. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4: Chłodzenie i podanie
Gotową sałatkę wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem możesz udekorować ją posiekaną natką pietruszki.
Ciekawostka kulinarna
Oryginalna sałatka Olivier zawierała luksusowe składniki, takie jak kawior, mięso kraba czy wędzoną kaczkę. Z czasem, w wyniku dostępności produktów i zmian społeczno-politycznych, przepis został uproszczony, a składniki zastąpiono bardziej powszechnymi. W wielu krajach, w tym w Polsce, sałatka rosyjska stała się nieodłącznym elementem świątecznych i rodzinnych spotkań.
Podsumowanie
Sałatka rosyjska to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Jej uniwersalność sprawia, że można ją dostosować do własnych upodobań, dodając ulubione składniki czy przyprawy. Niezależnie od wersji, zawsze pozostaje pyszną i sycącą propozycją na różne okazje.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
