Sałatka z ryby i szparagów

Składniki

• 1 kg filetów z ryby słodkowodnej: tołpyga, sandacz, karp
• 1 kg szparagów
• 2 ząbki czosnku
• 300 g majonezu
• cukier, sól, pieprz

Sposób przygotowania

Szparagi myjemy, obieramy i gotujemy w osolonej i posłodzonej do smaku wodzie przez 15-20 minut. Odcedzamy i kroimy na kilkucentymetrowe kawałki. Filety myjemy, usuwamy ości i wkładamy do wywaru po szparagach, możemy ew. dodać kostkę rosołową. Zagotowujemy. Gotujemy ok. 15 minut, tak żeby ryba się nie rozpadła. Osączone i ostudzone filety kroimy na mniejsze kawałki. Mieszamy filety i szparagi z majonezem oraz posiekanym czosnkiem.