Sałatka z ryby i szparagów to doskonałe połączenie delikatnych smaków i wartości odżywczych, idealne na lekki lunch czy kolację. Świeże szparagi w towarzystwie soczystej ryby tworzą harmonijną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dodatkowo, przygotowanie tej sałatki jest szybkie i proste, co czyni ją świetnym wyborem na codzienne posiłki.
Przepis na sałatkę z ryby i szparagów – krok po kroku
Składniki:
1 pęczek zielonych szparagów
200 g filetu z białej ryby (np. dorsz, mintaj)
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sok z połowy cytryny
Garść rukoli lub mieszanki sałat
1/2 czerwonej cebuli
Opcjonalnie: kilka pomidorków koktajlowych, posiekana natka pietruszki
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie ryby
Filet z ryby umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą, pieprzem oraz skrop sokiem z cytryny. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż rybę z obu stron na złoty kolor, aż będzie dobrze wysmażona. Po usmażeniu odstaw do ostygnięcia.
Krok 2: Przygotowanie szparagów
Szparagi umyj i odłam zdrewniałe końcówki. Gotuj je w osolonej wodzie przez około 3–4 minuty, aż staną się miękkie, ale nadal chrupiące. Następnie odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Pokrój na mniejsze kawałki.
Krok 3: Komponowanie sałatki
W dużej misce ułóż rukolę lub mieszankę sałat. Dodaj pokrojoną w cienkie piórka czerwoną cebulę, przygotowane szparagi oraz kawałki usmażonej ryby. Jeśli używasz, dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i posiekaną natkę pietruszki. Całość delikatnie wymieszaj.
Krok 4: Podanie
Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu, skropioną dodatkową porcją soku z cytryny i oliwy z oliwek według uznania. Możesz również doprawić do smaku solą i pieprzem. Danie świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
Ciekawostka kulinarna
Szparagi to warzywa sezonowe, dostępne głównie wiosną. Są bogate w witaminy A, C, E oraz K, a także w kwas foliowy i błonnik. Ich delikatny smak doskonale łączy się z rybą, tworząc lekkie i zdrowe danie. Warto korzystać z sezonu na szparagi, aby wprowadzić do swojej diety więcej świeżych i wartościowych składników.
Podsumowanie
Sałatka z ryby i szparagów to prosta, szybka i zdrowa propozycja na wiosenny posiłek. Połączenie delikatnej ryby z chrupiącymi szparagami oraz świeżymi warzywami tworzy danie pełne smaku i wartości odżywczych. Idealna na lekki lunch, kolację czy jako przystawka podczas spotkań z rodziną i przyjaciółmi.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
