Sałatka ze szparagami, jajkiem i orzechami to kwintesencja wiosennej kuchni – lekka, świeża i pełna wartości odżywczych. Delikatne szparagi w połączeniu z kremowym jajkiem i chrupiącymi orzechami tworzą kompozycję, która zadowoli zarówno podniebienie, jak i oko. To danie doskonale sprawdzi się jako przystawka, lekki lunch czy dodatek do grillowanych mięs.
Co więcej, przygotowanie tej sałatki jest szybkie i nieskomplikowane, co czyni ją idealną propozycją na codzienne posiłki oraz specjalne okazje. Warto wykorzystać sezon na szparagi, by cieszyć się ich wyjątkowym smakiem i korzyściami zdrowotnymi.
Przepis na sałatkę ze szparagami, jajkiem i orzechami – krok po kroku
Składniki:
1 pęczek zielonych szparagów
4 jajka
Garść orzechów włoskich lub laskowych
Mieszanka sałat (np. rukola, roszponka, szpinak)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie szparagów
Szparagi umyj i odłam zdrewniałe końcówki. Następnie blanszuj je w osolonym wrzątku przez 2–3 minuty, aż staną się lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Po ugotowaniu od razu przełóż je do miski z lodowatą wodą, aby zachowały intensywny zielony kolor i odpowiednią teksturę. Po ostudzeniu pokrój je na mniejsze kawałki.
Krok 2: Przygotowanie jajek
Jajka ugotuj na twardo, a następnie ostudź i obierz ze skorupek. Pokrój je na ćwiartki lub plasterki, w zależności od preferencji.
Krok 3: Przygotowanie orzechów
Orzechy upraż na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną wydzielać aromat i lekko się zarumienią. Po ostudzeniu posiekaj je na mniejsze kawałki.
Krok 4: Komponowanie sałatki
Na dużym talerzu lub w misce ułóż mieszankę sałat. Dodaj pokrojone szparagi, jajka oraz posiekane orzechy. Całość skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, a następnie dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Ciekawostka kulinarna
Szparagi są nie tylko smaczne, ale również niezwykle zdrowe. Zawierają dużo błonnika, witamin (A, C, E, K) oraz kwasu foliowego. Dodatkowo, są źródłem antyoksydantów, które wspierają układ odpornościowy. W połączeniu z jajkiem, bogatym w białko i witaminy, oraz orzechami dostarczającymi zdrowych tłuszczów, tworzą pełnowartościowe danie, idealne dla osób dbających o zdrową dietę.
Podsumowanie
Sałatka ze szparagami, jajkiem i orzechami to doskonała propozycja na wiosenny posiłek – lekka, sycąca i pełna smaku. Jej przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt zadowoli zarówno domowników, jak i gości. Warto eksperymentować z dodatkami, np. dodając ser feta, pomidorki koktajlowe czy grzanki, aby nadać sałatce nowego charakteru. To danie, które z pewnością stanie się stałym elementem wiosennego menu.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
