X

Czego szukasz?

Przepis
SałatkiSurówkiWarzywa i grzyby

Sałatka ziemniaczana (górnicza)

Sałatka ziemniaczana górnicza, znana również jako szałot, to klasyczne danie kuchni śląskiej, które od pokoleń gości na stołach mieszkańców regionu. Prosta w przygotowaniu, sycąca i pełna smaku, idealnie sprawdza się jako dodatek do obiadu, kolacji czy jako samodzielna przekąska. Jej charakterystyczny smak to zasługa połączenia ziemniaków, śledzi, jajek i ogórków kiszonych, doprawionych cebulą i musztardą.

Przepis na sałatkę ziemniaczaną górniczą – krok po kroku

Składniki:

  • 5 średnich ziemniaków (najlepiej sałatkowych, np. odmiany Vineta)

  • 3 filety śledziowe w oleju lub solone (jeśli solone, to wcześniej wymoczone)

  • 4 jajka na twardo

  • 3 ogórki kiszone

  • 1 duża cebula (najlepiej czerwona lub biała)

  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub lnianego

  • 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)

  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników

Ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości (ok. 20 minut), następnie ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Jajka ugotuj na twardo (ok. 9 minut), ostudź i pokrój w ćwiartki lub kostkę. Śledzie, jeśli używasz filetów solonych, namocz w zimnej wodzie lub mleku przez ok. 2 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie osusz i pokrój w niewielkie kawałki. Cebulę drobno posiekaj, a ogórki kiszone pokrój w kostkę.

Krok 2: Łączenie składników

W dużej misce połącz ziemniaki, śledzie, jajka, ogórki kiszone i cebulę. Skrop olejem i dodaj musztardę. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby się połączyły, ale nie rozpadły.

Krok 3: Odstawienie sałatki

Odstaw sałatkę na około 30 minut, aby smaki się przegryzły. Podawaj dobrze schłodzoną jako przystawkę lub samodzielne danie.

Ciekawostka kulinarna

Szałot to klasyka kuchni śląskiej, znana i ceniona od pokoleń. Ta wyjątkowa sałatka ziemniaczana z dodatkiem śledzia, cebuli, ogórków kiszonych i jajek to prawdziwy smak tradycji. Szałot wywodzi się z kuchni górniczej, gdzie proste, ale sycące dania były na wagę złota. W Żorach, jak i w całym regionie, stanowi nieodłączny element świątecznych stołów oraz spotkań rodzinnych.(portalzory.pl)

Podsumowanie

Sałatka ziemniaczana górnicza to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Idealna na różne okazje – od codziennego obiadu po świąteczne spotkania. Jej tradycyjny charakter i sycące składniki sprawiają, że z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom kuchni regionalnej, jak i osobom poszukującym nowych, ciekawych smaków.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również