Krem z piwem i winem to wyjątkowy deser o głębokim, wyrafinowanym smaku, który łączy w sobie słodycz z delikatną nutą alkoholową. Idealny na chłodniejsze wieczory, doskonale komponuje się z ciastami, owocami czy jako samodzielna słodka przekąska.
Krem z piwem i winem
Składniki
3 żółtka
100 g cukru
250 ml jasnego piwa (np. pszenicznego)
100 ml białego wina (np. półwytrawnego)
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
Szczypta cynamonu
Szczypta soli
Opcjonalnie: 1 łyżka miodu dla dodatkowej słodyczy
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie kąpieli wodnej
W dużym garnku zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie. Na garnku umieść miskę odporną na wysoką temperaturę, tak aby jej dno nie dotykało powierzchni wody.
Krok 2: Ucieranie żółtek z cukrem
Do miski wbij żółtka, dodaj cukier oraz szczyptę soli. Ubijaj składniki mikserem lub trzepaczką, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Krok 3: Dodanie piwa i wina
Do ubitej masy jajecznej stopniowo wlewaj piwo i wino, cały czas mieszając, aby składniki dobrze się połączyły. Dodaj skórkę z cytryny oraz cynamon. Jeśli chcesz, aby krem był słodszy, dodaj również miód.
Krok 4: Gotowanie kremu
Umieść miskę z masą na przygotowanej kąpieli wodnej. Gotuj krem, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i osiągnie konsystencję podobną do budyniu. Proces ten może potrwać około 10–15 minut.
Krok 5: Chłodzenie i podanie
Po ugotowaniu zdejmij miskę z kąpieli wodnej i pozostaw krem do ostygnięcia. Następnie przełóż go do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby dobrze się schłodził. Podawaj krem w pucharkach, ozdobiony bitą śmietaną, startą czekoladą lub świeżymi owocami.
Ciekawostka kulinarna
Kremy z dodatkiem alkoholu, takie jak zabajone czy sabayon, mają swoje korzenie w kuchni włoskiej i francuskiej. Dodatek piwa i wina nadaje deserowi nie tylko wyjątkowego aromatu, ale także głębi smaku. W zależności od użytego rodzaju piwa i wina, można uzyskać różnorodne warianty kremu – od bardziej wytrawnych po słodsze.
Podsumowanie
Krem z piwem i winem to elegancki deser, który z pewnością zachwyci miłośników nietuzinkowych smaków. Jego przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy – niezwykle satysfakcjonujący. Idealny na specjalne okazje, jak i na codzienne chwile przyjemności.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
