Papryka faszerowana mięsem i kuskusem to jedno z tych dań, które nie tylko dobrze smakują, ale również świetnie się prezentują. Dzięki kolorowym paprykom, soczystemu farszowi i aromatycznym przyprawom, potrawa staje się idealnym wyborem zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek. Co więcej, można ją przygotować z wyprzedzeniem, a następnie zapiec tuż przed podaniem. W związku z tym to doskonałe danie dla zapracowanych lub planujących spotkanie w większym gronie.
Papryka faszerowana mięsem i kuskusem – danie pełne smaku i koloru
Składniki:
4 duże kolorowe papryki
300 g mięsa mielonego (np. wołowo-wieprzowego)
100 g kuskusu
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (opcjonalnie)
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
100 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
świeża natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie kuskusu
Kuskus wsyp do miski, zalej wrzątkiem (około 150 ml), przykryj i odstaw na 5 minut. Następnie rozdziel ziarenka widelcem, by był sypki.
Krok 2: Przygotowanie farszu
Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy i przygotowany wcześniej kuskus. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku.
Krok 3: Faszerowanie papryk i pieczenie
Papryki przekrój na pół (wzdłuż), usuń gniazda nasienne. Wypełnij je farszem i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Wlej na dno naczynia bulion, by papryki się nie przypiekły. Przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 30 minut, a następnie odkryj i zapiekaj jeszcze 10 minut, aż wierzch się lekko zarumieni.
Ciekawostka kulinarna
Faszerowanie warzyw to technika znana już w starożytności – popularna szczególnie w kuchni śródziemnomorskiej i bałkańskiej. Co ciekawe, w Grecji paprykę często nadziewa się ryżem z ziołami, a w krajach arabskich – kaszą bulgur lub kuskusem z dodatkiem rodzynek i mięty.
Podsumowanie
Papryka faszerowana mięsem i kuskusem to efektowne i smaczne danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Podsumowując – jeśli szukasz przepisu na danie z piekarnika, które łączy prostotę z wyrazistym smakiem, ta propozycja będzie idealna.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
