Pieczony schab to klasyk polskiej kuchni, który doskonale sprawdza się zarówno jako danie obiadowe, jak i domowa wędlina na kanapki. Poniżej przedstawiam przepis na soczysty i aromatyczny schab pieczony, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Pieczony schab – przepis krok po kroku
Składniki:
1 kg schabu bez kości
3 łyżki przyprawy typu “warzywko”
5 łyżek majeranku
4 ząbki czosnku
2 łyżki słodkiej papryki
mielony pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Schab umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie natrzyj mięso przyprawą typu “warzywko”, majerankiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, słodką papryką, mielonym pieprzem oraz oliwą z oliwek.
Krok 2:
Tak przygotowane mięso owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby schab dobrze się zamarynował.
Krok 3:
Po zamarynowaniu, wyjmij schab z lodówki na około 30 minut przed pieczeniem, aby osiągnął temperaturę pokojową.
Krok 4:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Schab umieść w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Krok 5:
Po upieczeniu, wyjmij schab z piekarnika i pozostaw na około 10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły. Następnie pokrój mięso w plastry i podawaj.
Ciekawostka kulinarna
Aby schab był jeszcze bardziej soczysty, można go piec w rękawie foliowym, który zatrzymuje wilgoć i aromaty wewnątrz. Dodatkowo, przed pieczeniem warto obsmażyć mięso na patelni z każdej strony, co pozwoli zamknąć pory i zachować soki w środku.
Mam nadzieję, że ten przepis na pieczony schab przypadnie Ci do gustu!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
