Wieprzowe curry to aromatyczne danie inspirowane kuchnią indyjską, które doskonale łączy w sobie smak wieprzowiny z bogactwem przypraw. Idealne na obiad lub kolację, zwłaszcza w chłodniejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś rozgrzewającego i pełnego smaku.
Wieprzowe curry – przepis krok po kroku
Składniki:
600 g pokrojonej w kostkę wieprzowiny (np. schab lub łopatka)
2 grubo posiekane cebule
2 łyżki oleju
2 strączki czerwonej papryki chili
kawałek utartego świeżego imbiru (około 2 cm)
1 łyżeczka zmielonej kolendry
1 łyżeczka zmielonego cynamonu
szczypta mielonego kardamonu
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie: 1 łyżka gotowej mieszanki curry (zamiast pojedynczych przypraw)
Sposób przygotowania:
Krok 1:
W rondlu podgrzej olej i zeszklij na nim cebulę.
Krok 2:
Dodaj pokrojone w kostkę mięso i smaż, mieszając, aż się zarumieni ze wszystkich stron.
Krok 3:
Jeśli używasz pojedynczych przypraw, strączki chili pozbaw nasion i pokrój w cienkie plasterki. Następnie utarte przyprawy (chili, imbir, kolendra, cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa) dodaj do mięsa i dokładnie wymieszaj. Jeśli korzystasz z gotowej mieszanki curry, dodaj ją teraz.
Krok 4:
Dolej 2 szklanki wody, przykryj rondel i duś na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
Krok 5:
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podawaj z ugotowanym ryżem lub makaronem.
Ciekawostka kulinarna
Curry to nie tylko nazwa potrawy, ale także mieszanka przypraw, która nadaje daniom charakterystyczny smak i aromat. W zależności od regionu, skład mieszanki curry może się różnić, ale zazwyczaj zawiera takie przyprawy jak kolendra, kumin, kurkuma, cynamon, kardamon i gałka muszkatołowa. Dodanie świeżego imbiru i chili w tym przepisie wprowadza dodatkową świeżość i pikantność, która doskonale komponuje się z wieprzowiną.
Mam nadzieję, że ten przepis na wieprzowe curry przypadnie Ci do gustu!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
