Przepis
Składniki
- 500 ml wywaru
- 1 l zsiadłego mleka
- 250 ml śmietany
- 200 g szczawiu
- kilka łyżek masła
- 4 jajka ugotowane na twardo
- koperek, szczypiorek
- sól, cukier
Sposób przygotowania
Szczaw płuczemy, usuwamy ogonki i dusimy na maśle pod przykryciem na małym ogniu. Gdy jest miękki przecieramy go lub miksujemy. Mleko roztrzepujemy razem ze śmietaną, dodajemy ostudzony przecier szczawiowy, pokrojone w cząstki jaja, posiekaną zieleninę. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Podajemy z ziemniakami okraszonymi słoniną.
