Gazpacho to klasyczna, hiszpańska zupa serwowana na zimno, która idealnie sprawdza się w upalne dni. Świeże warzywa, oliwa z oliwek i przyprawy tworzą lekką, orzeźwiającą kompozycję, pełną smaku i aromatu. Ponadto przygotowanie gazpacho jest niezwykle szybkie i nie wymaga gotowania, dzięki czemu można cieszyć się pyszną i zdrową potrawą bez wysiłku.
Gazpacho – przepis krok po kroku
Składniki:
4 dojrzałe pomidory
1 ogórek
1 czerwona papryka
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu winnego
1 kromka białego pieczywa
300 ml zimnej wody
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Ogórka obierz i pokrój w kostkę. Paprykę oczyść z nasion i również pokrój. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Krok 2:
Kromkę pieczywa namocz w odrobinie wody, a następnie odciśnij z nadmiaru płynu.
Krok 3:
Wszystkie warzywa wraz z pieczywem umieść w blenderze. Dodaj oliwę z oliwek, ocet winny, sól oraz pieprz. Zmiksuj całość na gładki krem.
Krok 4:
Jeżeli zupa jest zbyt gęsta, dolej zimną wodę, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Wstaw gazpacho do lodówki na co najmniej godzinę, aby dobrze się schłodziło.
Krok 5:
Podawaj gazpacho dobrze schłodzone, udekorowane świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Ciekawostka kulinarna
Gazpacho wywodzi się z Andaluzji, regionu na południu Hiszpanii, gdzie tradycyjnie przygotowywano je z dostępnych sezonowych warzyw oraz resztek chleba. Co ciekawe, pierwotne wersje gazpacho nie zawierały pomidorów, które pojawiły się w Europie dopiero po odkryciu Ameryki. W związku z tym dzisiejsze gazpacho to efekt ewolucji tradycyjnego przepisu, dostosowanego do nowych składników i smaków.
Podsumowanie
Gazpacho to orzeźwiająca, pełna świeżości zupa, która idealnie sprawdza się w gorące dni. W związku z tym warto wypróbować ten prosty przepis, aby cieszyć się zdrowym i smacznym daniem bez konieczności stania przy kuchence. Podsumowując, gazpacho to kwintesencja lata zamknięta w jednej miseczce.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
