Rosół to niekwestionowany król polskich zup, obecny na stołach od pokoleń. Jego aromatyczny zapach i głęboki smak kojarzą się z domowym ciepłem i rodzinnymi spotkaniami. Dzięki prostocie składników i starannemu przygotowaniu, rosół staje się nie tylko smacznym daniem, ale także symbolem tradycji i kulinarnego dziedzictwa.
Rosół idealny – przepis krok po kroku
Składniki:
1 kura rosołowa (ok. 1,5 kg)
1 pęczek włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler, por)
1 cebula
4 ziarna ziela angielskiego
3 liście laurowe
8 ziaren czarnego pieprzu
garść świeżego lubczyku
sól do smaku
woda (ok. 3 litry)
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie składników
Kurę dokładnie umyj i oczyść. Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę przekrój na pół i opal nad ogniem lub przypiecz na suchej patelni, aby nadać rosołowi głębszy kolor i smak.
Krok 2: Gotowanie wywaru
Do dużego garnka wlej wodę i dodaj kurę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, regularnie zbierając powstające szumowiny.
Krok 3: Dodanie warzyw i przypraw
Po godzinie gotowania dodaj do garnka przygotowane warzywa, opaloną cebulę, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz oraz sól. Gotuj na bardzo małym ogniu przez kolejne 1,5–2 godziny, aż mięso i warzywa będą miękkie, a rosół nabierze pełnego aromatu.
Krok 4: Klarowanie i podanie
Po ugotowaniu przecedź rosół przez sito, aby uzyskać klarowny bulion. Podawaj z ugotowanym makaronem, posiekaną natką pietruszki i kawałkami mięsa z kury.
Ciekawostka kulinarna
Rosół nie tylko doskonale smakuje, ale także posiada właściwości zdrowotne. Tradycyjnie uważany jest za naturalny lek na przeziębienie i osłabienie. Dzięki zawartości kolagenu i minerałów wspomaga regenerację organizmu i poprawia samopoczucie.
Podsumowanie
Przygotowanie idealnego rosołu wymaga czasu i uwagi, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony trud. To danie, które łączy pokolenia i przypomina o domowym cieple. Niezależnie od okazji, rosół zawsze będzie mile widzianym gościem na polskim stole.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
