X

Czego szukasz?

Przepis
Zupy

Zupa krem z grzybów leśnych

Jesienią, kiedy w kuchni zaczynają dominować bardziej wyraziste i rozgrzewające smaki, warto sięgnąć po zupę krem z grzybów leśnych. To danie, które zachwyca głębią aromatu i jedwabistą konsystencją. Ponadto jego przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik – wystarczą dobre składniki i chwila cierpliwości.

Zupa łączy w sobie leśne grzyby, warzywa korzeniowe i zioła, co w rezultacie daje wyjątkowo bogaty smak. Śmietana dodaje delikatności, a całość świetnie komponuje się z grzankami, groszkiem ptysiowym lub odrobiną oliwy truflowej. Innymi słowy – to klasyka z wyraźnym charakterem.

Zupa krem z grzybów leśnych – aromatyczna, aksamitna i pełna smaku lasu

Porcja dla 4 osób

Składniki:

  • 1 łyżka masła
  • 2 cebule, pokrojone w piórka
  • 3 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
  • 700 g mrożonych grzybów leśnych (np. podgrzybki, borowiki)
  • 900 ml wywaru warzywnego
  • 3 gałązki rozmarynu
  • 1 mała marchew, pokrojona w drobną kostkę
  • 30 g selera, pokrojonego w drobną kostkę
  • 30 g pietruszki, pokrojonej w drobną kostkę
  • 3 ziemniaki, pokrojone w cienkie plastry
  • sól, pieprz
  • 150 ml śmietany 30%

Sposób przygotowania:

Krok 1:

W dużym garnku rozpuść masło. Zeszklij cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste.

Krok 2:

Następnie dodaj grzyby – nie muszą być wcześniej rozmrażane. Smaż całość przez 4–5 minut, aż nadmiar wody z grzybów częściowo odparuje, a ich aromat wypełni kuchnię.

Krok 3:

Wlej wywar warzywny i dodaj wszystkie warzywa: marchew, seler, pietruszkę oraz ziemniaki. Dołóż również rozmaryn – nada zupie leśnej głębi. Gotuj na niewielkim ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.

Krok 4:

Wyjmij gałązki rozmarynu, a następnie zmiksuj całość na gładki krem. Na koniec wlej śmietanę, zamieszaj i ponownie podgrzej – zupa powinna być ciepła, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia.

Krok 5:

Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj od razu, najlepiej z dodatkiem pieczywa lub chrupiących grzanek.

Dlaczego warto spróbować?

Zupa krem z grzybów leśnych to ponad wszystko danie o wyjątkowym aromacie i głębi smaku, które idealnie wpisuje się w chłodniejsze dni. W związku z tym, że możesz użyć mrożonych grzybów, z powodzeniem przygotujesz ją przez cały rok. Podsumowując – to jedna z tych zup, która zawsze robi wrażenie i smakuje tak, jakby była gotowana długo, mimo że powstaje w nieco ponad pół godziny.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również