Przepis
Składniki
- 1,5 l mleka
- 5 jajek
- 2 łyżki stołowe cukru, cukier waniliowy, cynamon
- 3 łyżki cukru do pianek
Sposób przygotowania
Żółtka ucieramy z cukrem do białości. Dodajemy je do mleka i wolno podgrzewamy, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Nie dopuszczamy do wrzenia. Przyprawiamy cynamonem i wanilią. Zupę odstawiamy w chłodne miejsce. Ubijamy sztywną pianę z białek i paru łyżek cukru. Żeby się dobrze ubiła białka powinny być zimne. Następnie łyżką lub szprycą wykładamy pianę na blachę lub papier pergaminowy i wstawiamy do ciepłego pieca w celu przeschnięcia (podobnie jak bezy). Podajemy zupę ostudzoną z włożonymi na talerz piankami.
