Zupa z pomuchla (dorsza) z krewetkami to wyjątkowo aromatyczna i wykwintna propozycja dla miłośników kuchni rybnej. Delikatne mięso dorsza, połączone z soczystymi krewetkami i warzywami, tworzy lekką, a zarazem pełną smaku kompozycję. Ponadto przygotowanie tej zupy jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt zachwyca zarówno smakiem, jak i eleganckim wyglądem.
⸻
Zupa z pomuchla (dorsza) z krewetkami – przepis krok po kroku
Składniki:
400 g fileta z dorsza (pomuchla)
200 g krewetek (surowych lub blanszowanych)
1 litr bulionu rybnego lub warzywnego
1 marchewka
1 pietruszka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
100 ml śmietanki 30%
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeże zioła (np. koperek lub natka pietruszki) do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę.
Krok 2:
W dużym garnku rozgrzej masło. Wrzuć cebulę i smaż na małym ogniu do zeszklenia. Dodaj czosnek, marchewkę oraz pietruszkę i smaż jeszcze przez kilka minut.
Krok 3:
Zalej warzywa bulionem rybnym lub warzywnym. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10–15 minut, aż warzywa będą półmiękkie.
Krok 4:
Do gotującej się zupy dodaj pokrojone na kawałki filety z dorsza. Po 5 minutach dodaj krewetki. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż ryby i owoce morza będą miękkie i soczyste.
Krok 5:
Dodaj śmietankę, dopraw całość solą i świeżo mielonym pieprzem. Delikatnie wymieszaj i podgrzewaj przez chwilę, nie dopuszczając do wrzenia.
Krok 6:
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżymi ziołami.
Ciekawostka kulinarna
Pomuchiel, czyli dorsz atlantycki, był od wieków cenioną rybą w kuchni europejskiej – zwłaszcza na północy kontynentu. Co ciekawe, w polskiej tradycji dorsz pojawiał się nie tylko na wigilijnych stołach, ale i w codziennej kuchni, ceniony za swoje delikatne, białe mięso. W związku z tym zupa z dorsza i krewetek to nowoczesne nawiązanie do dawnych rybnych receptur.
Podsumowanie
Zupa z pomuchla (dorsza) z krewetkami to lekka, aromatyczna i niezwykle elegancka propozycja, która idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas wyjątkowych okazji. W związku z tym warto wprowadzić ten przepis do swojego repertuaru kulinarnego, by cieszyć się bogactwem smaków morza. Podsumowując, to danie, które zachwyci wszystkich miłośników rybnych potraw.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
