Udko pieczone. Przepis krok po kroku.

Udko pieczone to jedno z najpopularniejszych niedzielnych dań. Dzisiaj przygotowałem je trochę inaczej w marynacie z delikatną nutą orientu 😉

Mnóstwo w internecie przepisów na udko z kurczaka, być może większość  jest w porządku ale dominuje w nich wszędobylska słodka papryka w proszku lub majeranek. Nie żebym miał coś przeciwko tym przyprawom, tylko wydaje mi się, że na hasło udko pieczone wszyscy jak jeden mąż kombinują w taki sam sposób. Moja propozycja jest nieco inna, aromatyczna marynata na bazie: sosu sojowego, miodu, sosu chilli i imbiru…brzmi dobrze?

Pamiętajcie aby w miarę możliwości użyć drobiu ze sprawdzonego źródła. Poszukajcie na lokalnym bazarku lub zapiszcie się do kooperatywy spożywczej, w tych miejscach nie powinno być problemu z dostaniem kurczaka z wolnego wybiegu i nie zapłacicie fortuny jak w sklepach „bio”, „eko”. Ja zaopatruje się na bazarku przy ul. Broniewskiego na warszawskich bielanach. Sprzedają tam od lat starsi państwo z pod Wołomina, mięso trzymają w lodówkach turystycznych a za wkłady chłodzące służą butelki z zamrożoną wodą. Istny autentyk i folklor 😉 Jestem pewien, że te kurczaki pochodzą ze sprawdzonego źródła. Poza tym mają wspaniały żółty naturalny tłuszczyk i niespodziankę w środku, czyli podroby.

Wypróbujcie mój sprawdzony przepis na udko pieczone z kurczaka a na jakiś czas zapomnicie o innych przepisach. Wychodzi za każdym razem i smakuje obłędnie.

Poniżej przepis krok po kroku:

Udko pieczone. Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• sól, pieprz
• 2 ząbki czosnku
• kawałek imbiru wielkości korka od wina
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki słodkiego sosu chilli
• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• sok z 1/2 limonki
• Do dekoracji: orzeszki ziemne i szczypiorek dymka

Udka z kurczaka przypraw solą i pieprzem. Pozostałe składniki wymieszaj ze sobą. Tę czynność wykonała za mnie moja w pomocnica Zosia.  

Następnie mięso polej powstałą marynatą i natrzyj nią kurczaka.  

Mięso piecz 50-60 minut w temperaturze 180° C 

Smacznego! 

Mam dla Was jeszcze fajne przepisy na idealne dodatki do tego dania. Oto przepis na Ziemniaki opiekane i Surówkę z czerwonej kapusty.