Udko pieczone. Przepis krok po kroku.

Udko pieczone to z pewnością jedno z najpopularniejszych niedzielnych dań. Dzisiaj zapewne przygotowałem je trochę inaczej w marynacie z delikatną nutą orientu 😉

Pamiętajcie, aby w miarę możliwości użyć drobiu ze sprawdzonego źródła. Poszukajcie na lokalnym bazarku lub zapiszcie się do kooperatywy spożywczej, w tych miejscach nie powinno być problemu z dostaniem kurczaka z wolnego wybiegu i nie zapłacicie fortuny jak w sklepach „bio”, „eko”. Ja zaopatruje się na bazarku przy ul. Broniewskiego na warszawskich Bielanach. Sprzedają tam od lat starsi państwo z pod Wołomina, mięso trzymają w lodówkach turystycznych a za wkłady chłodzące służą butelki z zamrożoną wodą. Z pewnością jest to istny autentyk i folklor 😉 Jestem pewien, że te kurczaki pochodzą ze sprawdzonego źródła. Poza tym mają wspaniały żółty naturalny tłuszczyk i niespodziankę w środku, czyli podroby.

Wypróbujcie mój sprawdzony przepis na udko pieczone z kurczaka a na jakiś czas zapomnicie o innych przepisach. Wychodzi za każdym razem i smakuje obłędnie.

Udko pieczone

Składniki:

• 2 udka z kurczaka
• sól, pieprz
• 2 ząbki czosnku
• kawałek imbiru wielkości korka od wina
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki słodkiego sosu chilli
• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• sok z 1/2 limonki
• Do dekoracji np. orzeszki ziemne i szczypiorek dymka

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Udka z kurczaka przypraw solą i pieprzem. Następnie pozostałe składniki wymieszaj ze sobą. Tę czynność wykonała za mnie moja w pomocnica Zosia.  

Krok 2:

Następnie mięso polej powstałą marynatą i natrzyj nią kurczaka. Mięso piecz 50-60 minut w temperaturze 180° C 

Smacznego! 

Mam dla Was jeszcze fajne przepisy na idealne dodatki do tego dania. Oto przepis na Ziemniaki opiekane i Surówkę z czerwonej kapusty.